recepten

Bananenbrood ( Slowcooker recept)

Een tijdje geleden heb ik bij de Aldi een slowcooker gekocht.
Ideaal voor bijvoorbeeld eenpansgerechten of stoofvlees.
Voordeel is dat het heel weinig stroom verbruikt en je het makkelijk heel de dag aan kunt zetten, zelfs als je niet thuis bent.
’s Morgens alles erin doen, aanzetten en einde van de dag is je eten klaar !

Bananen heb ik bijna altijd wel in huis, maar ze blijven ook wel eens te lang liggen. Meestal doe ik ze dan in stukjes in de vriezer om door een smoothie te doen.
Nu had ik weer eens zin in bananenbrood.

Laatste keer had ik het in de oven gemaakt, met meer suiker erin. Heel lekker, maar ik vond het erg zoet. Dus nu de suiker gehalveerd.

Op verschillende pagina’s voorbij zien komen, dat bakken in de slow ook goed kan. Dus dit keer maakte ik het in de slowcooker.

Halverwege de bereidingstijd heb ik hem wel een halve slag gedraaid, aangezien de slowcooker aan 1 kant warmer wordt.
Na ongeveer 4 uurtjes heb ik hem eruit gehaald om af te laten koelen.
Aangezien ik weer eens geen geduld had om te wachten tot het helemaal afgekoeld was, heb ik het na een half uurtje doorgesneden om vast een stukje te proeven.

Lekker! Iets te vochtig, maar wel gaar, lijkt nu meer op een natte cake. Volgende keer dus ietsje minder boter toevoegen.

Ingrediënten

6 rijpe bananen
4 eieren
300 gr bloem
50gr suiker
200 gr. roomboter
2 tl kaneel
zakje bakpoeder (+/- 15gr)
snuf zout

Bereiding

Bananen prakken
Boter, eieren, suiker, kaneel en zout toevoegen en mengen
Bloem, bakpoeder even zeven en mengen

Binnenpan invetten en bakpapier in doen
Mengsel ingieten
Theedoek om de deksel heen doen ivm condens
+/- 3,5 / 4 uur op Low (heb hem halverwege wel een halve slag gedraaid)
Met prikker controleren of bananenbrood gaar genoeg is.
Eruit halen en op rooster / plank laten afkoelen.

Smakelijk!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s